Китайцам не хватает вина

За минувший год было изготовлено минимальное за 40 лет количество вина. Последний раз схожие цифры были зафиксированы в начале семидесятых годов прошлого века, когда ежегодно производилось порядка 2,8 миллиарда коробок. Читать дальше …

Harry’s New York Bar

Бар Harry’s был открыт в далеком 1911 г. Пара американцев жаждала показать отсталым европейцам настоящий американский стиль жизни.  Для этого они решили открыть в Париже первый салон по американскому образцу.

Читать дальше …

Почувствуй вкус!

На вкус и цвет – товарища нет, гласит народная мудрость. По этой причине у каждого из почти трехсот характерных вкусов спиртного находятся свои почитатели. Все дело во вкусовых рецепторах, которые у людей индивидуальны. Конечно, во всем есть определенные пределы и восприятие вкуса разными людьми в основном, похоже. Но будь все у всех одинаково, все человечество Читать дальше …

Пьяному лосю дерево по колено

Пьяный лось – частое явление в Швеции. Осенью в садах и на участках гниют несобранные яблоки, которыми любят полакомиться лоси.

Читать дальше …

Украинские вина не хуже болгарских, но уступают молдавским

Натуральные вина недаром считают лекарством от многих болезней. Химики относят их к числу естественных напитков, наиболее богатых содержанием антиоксидантов. Читать дальше …

Алкоголь выносит мозг

Непонятно, куда именно алкоголь выносит мозг пьяницы, и зачем ему, алкоголю это нужно. Но факт уже давно подтвержден исследованиями и стал неоспоримым: мозгов в голове пьяного водителя остается настолько мизерное количество, что управлять автомобилем пьяный бывший водитель уже не может. Неоспоримость факта, тем не менее, безмозглые пьяницы периодически пытаются опровергнуть. Наверное, мозг алкоголь не просто Читать дальше …

Сидр. Отголоски истории

Тяжелые пестики и деревянные корыта верой и правдой служили астурийцам не одно столетие. Но с появлением пресса от них отказались. Старинные прессы делали из дуба. Только он мог достойно противостоять агрессивной кислой среде свежевыжатого яблочного сока. Первые прессы значительно превосходили производительностью дедовские пестики и корыта. Но после прессов часть яблок оставалась целой, ввиду несовершенства технологии Читать дальше …

Ликеры и… Как это было?

Ликеры. Эти изделия близки к наливкам и сладким настойкам, но по сравнению с ними имеют наиболее высокое содержание сахара и большую крепость — от 20 до 45 %. Кроме того, эти изделия готовят из более высококачественного сырья, а процесс их приготовления сложнее. Так, если для получения наливок и настоек применяют спирт-ректификат 1-го сорта, то для Читать дальше …

Коньяк. Ассамбляж, маркировка, хранение

Почему из бочек коньяк сразу не разливают в розничные бутылки? Потому что хороший коньяк состоит из смеси коньячных спиртов разного возраста. Процесс смешивания называется ассамбляж. Очень важно подобрать нужные пропорции, что, учитывая зависимость качества спирта не только от года сбора урожая, но и от множества других факторов, совсем не просто. Но Мэтру де Шэ и Читать дальше …