Вино и десерт

Для итальянцев десерт – считай, только начало общения. Они любят задержаться за десертом, с удовольствие грызут пирожные и конфеты, общаются и расслабляются. Поэтому к десерту подают не чай или кофе, а вино. Какое? Читать дальше …

Почему шампанское родилось в Шампани?

Французы упорно настаивают на своем исключительном праве на этот напиток. В России поначалу на претензии внимания не обращали, но в последние годы вдруг начали прислушиваться. А американцам все нипочем. Они от калифорнийского шампанского отказываться не собираются. Читать дальше …

Виноградное вино. Как это было? Ассортимент

Классификация и ассортимент виноградных вин Виноградные вина подразделяют по отдельным признакам либо объединяют в несколько групп по общим свойствам. Так, в зависимости от цвета их делят на красные, розовые и белые, причем белыми считаются не только бесцветные, но и вина различных оттенков, кроме красного: соломенного, зеленоватого, чайного, от светло-желтого до коричневого, разной интенсивности; по содержанию Читать дальше …

Абрау Дюрсо глазами хозяина

Выдержки из беседы с Борисом Титовым, совладельцем лучшего в России завода шампанских вин Абрау Дюрсо, на интернет-телеканале RUSSIA.RU У нас небольшая компания, она находится между Новороссийском и Анапой. Это уникальное место, я, когда приехал туда впервые, поразился, что у нас в европейской части есть такие места, красивые, неизвестные мне. Этакая Тоскана, Кома или Гарда, тоже Читать дальше …

Почувствуй вкус!

На вкус и цвет – товарища нет, гласит народная мудрость. По этой причине у каждого из почти трехсот характерных вкусов спиртного находятся свои почитатели. Все дело во вкусовых рецепторах, которые у людей индивидуальны. Конечно, во всем есть определенные пределы и восприятие вкуса разными людьми в основном, похоже. Но будь все у всех одинаково, все человечество Читать дальше …

Оригинальный взгляд на виноделие

Нашел «В Контакте» оригинальное видео. Точнее видео как видео, обычный интернетовский клип. Но взгляды безвестного лектора показались мне интересными. С чувством юмора у него, пожалуй, все в порядке. Одна клоака зубастой и глазастой бактерии об этом прямо кричит. [iframe http://vkontakte.ru/video_ext.php?oid=-18370350&id=149597446&hash=fc3c291c1d9aa1ba 575px 341px] У кого нет желания трафик на видео расходовать, для того стенограмма темпераментного выступления Читать дальше …

Какое вино подать к десерту?

Следуйте простому правилу, вино должно быть чуть слаще десерта. Иначе вкус вина покажется плоским, а иногда даже грубым.

Читать дальше …

Шампанское может быть родом только из Шампани

Шампанское может быть только из Шампани – уверены французские винных дел мастера. Зимой урожай этого года уже отсортирован и раздавлен, но виноградный сок в огромных емкостях еще не шампанское, а так называемое «тихое вино», ведь до знаменитых пузырьков еще далеко. Чтобы обеспечить потребности масс, производители часто придумывают различные новшества, ускоряющие традиционные процессы. Но в Шампани Читать дальше …

Алкоголь? Яд, от которого мы не в силах избавиться

Всего лишь 100 лет назад виски и бренди считались в США лекарственными средствами. Почему мы так любим алкоголь? Читать дальше …

Новый год в Украине. Шампанское соответствует стандартам!

Украинские метрологи проверили состояние алкогольного рынка. Оказалось, что 2/3 отобранных образцов не соответствуют государственным стандартам. Читать дальше …