Лучшие редкие вина, которые стоит попробовать

Забудьте о стереотипах, хотя бы на время откажитесь от устоявшихся привычек и попробуйте замечательные вина, созданные виноделами иных стран из менее известного винограда. Не пожалеете. Читать дальше …

Испания – родина хереса

Виноград в Испании первыми начали возделывать финикийцы. Они же основали города Кадис и Херес, нынешние центры производства знаменитого вина. Сами финикийцы о хересе не имели никакого понятия, так как в их годы, за тысячу лет до новой эры, хереса еще не было, да и быть не могло. Читать дальше …

Херес – постоянное качество

Собранный в сентябре виноград «гипсуют землей». Его засыпают в бункера прессов вместе с сульфатом кальция. Этот прием регулирует кислотность, устраняет опасность молочно-кислого брожения, придает хересу солоноватый и горьковатый привкус Читать дальше …